Trang chủ / Địa Điểm Ăn Uống Quận Bình Thạnh / Quán Bánh Canh Hẹ Ngon Quận Bình Thạnh

Quán Bánh Canh Hẹ Ngon Quận Bình Thạnh

Lượt xem

5211

Phạm vi

TP.HCM

Mã tin

2019021801

Loại tin

Tin in đậm

Thông tin liên hệ

Quán Hương

Phan Đăng Lưu, P.3, Q.Bình Thạnh

adminweb@yahoo.com

Quán Hương

Nếu đã có thù với hành hẹ mà muốn ăn món này, có thể bạn sẽ phải dành cả... thanh xuân để nhặt hành khỏi bát. Bánh canh hẹ là món ngon nổi tiếng của người Phú Yên. Nghe từ cái tên thôi đã thấy rất là "hành hẹ" rồi phải không? Có thể nói, điểm nhấn quan trọng nhất của món ăn này chính là màu xanh của lá hẹ bao trùm lên tô bánh canh. Hẹ gần như phủ kín bề mặt bát, thậm chí nhìn qua thôi sẽ thấy như chuẩn bị ăn cả một tô hẹ vậy.

Bánh canh hẹ vốn nổi tiếng là đặc sản xứ Nẫu (Phú Yên). Món ăn này hiện nay rất phổ biến ở Phú Yên, Sài Gòn và nhiều tỉnh ven biển miền Trung khác... Tuy là một món ăn rất đỗi bình dị, nhưng bánh canh hẹ lại được nhiều người yêu thích, bao gồm cả các du khách ở nơi khác đến.

Món ăn Phú Yên với nước lèo trong veo, sợi bánh canh nhỏ hơn sợi bánh canh thông thường, có độ mềm dẻo nhất định, khi nấu không bị gãy vụn, ăn vẫn thấy độ dai vừa phải chứ không bị bở, trụng sơ qua nước sôi, ăn giống bún. Chả cá Quy Nhơn dai sần sật, cá tươi lóc xương, luộc kỹ và trứng cút cho thêm vào bát rồi chan nước lèo ngập.

Phần nhân chính của tô bánh canh là chả cá. Loại chả này được làm từ những con cá tại vùng biển Phú Yên như cá mối, cá nhồng, cá cờ... Sau này, khi du nhập đến nhiều nơi khác nhau, các loại cá dùng để làm chả có thể được thay đổi nhưng vẫn phải là cá biển. Chả cá được giã nhuyễn, thêm các gia vị đặc trưng rồi nặn thành miếng, sau đó hấp chín hoặc chiên vàng lên.

Đặc biệt, nước lèo dùng trong món bánh canh hẹ không phải nước lèo nấu từ xương mà phải là nước lèo nấu từ cá tươi. Vì thế, nước lèo sẽ có được vị ngọt đậm đà tự nhiên của cá mà không bị béo hay ngán.

Chả cá tươi ăn dai sần sật, thêm trứng cút, hành hẹ thái nhỏ rồi chan ngập nước. Mà cứ nhìn người đầu bếp thoăn thoắt tay lấy bánh canh, thêm nhân, bỏ hẹ rồi chan nước lèo. Cái hành động cho cả mấy thìa hẹ to không ngần ngại, chao ôi, nó đã gì đâu. Khi ăn, bạn có thể vắt thêm tí chanh cho tròn vị. Nếu ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt xay nhuyễn. Chấm chả cá, cá tươi với nước mắm mặn, ớt xắt cay the. Một tô có giá 30.000 đồng, có thể ăn no nê.

Tọa lạc tại số 14 - 16 Phan Đăng Lưu (gần ngã ba Hoàng Hoa Thám - Phan Đăng Lưu), Quận Bình Thạnh, ngoài món Bánh canh hẹ thì Quán Hương còn phục vụ thêm các món ăn khác để bạn có thêm nhiều sự lựa chọn như: Bún cá Nha Trang, Bánh hỏi heo quay, Nem Nướng Ninh Hòa, Bún nem nướng... với mức giá chỉ từ 30.000 đến 40.000 đồng mà thôi.

Không gian tuy bình dân nhưng lại rất gọn gàng và sạch sẽ, kèm theo sự phục vụ nhanh nhẹn nên dù quán đông bạn cũng không phải đợi lâu để có món ăn của mình. Hãy đến và thưởng thức ngay nhé!

Quán Hương

Phan Đăng Lưu, P.3, Q.Bình Thạnh

Thời gian hoạt động: 11h - 23h hàng ngày

Tel: 0967228769

Tags: Quán Bánh Canh Hẹ Ngon Quận Bình Thạnh , Quán Nem Nướng Ninh Hòa Ngon Quận Bình Thạnh , Quán Ăn Ngon Quận Bình Thạnh

TIN CÙNG LOẠI

Quán Bò Sốt Hàu Ngon Phạm Văn Đồng Bình Thạnh